Во второй половине лета начинается сезон черники. Эта ягода не только способствует сохранению зрения, но и замедляет процессы старения. О других полезных свойствах черники рассказала врач-диетолог Ирина Писарева.
Источник витаминов и микроэлементов
По её словам, черника, как и все ягоды, является мощным антиоксидантом и содержит комплекс витаминов и полезных веществ.
— Ягода является лидером по содержанию марганца: его в чернике больше, чем в других ягодах. Марганец способствует усвоению витаминов С и В, стимулирует и положительно влияет на работу мозга, а также помогает при отравлениях, различных кишечных инфекциях и дисбактериозе, — пояснила Писарева.
Из-за большого содержания микроэлементов черника регулирует работу сердца и способствует поддержанию зрения, сообщила диетолог.
— Кальций и калий положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, а также нормализуют уровень сахара в крови. Также в чернике есть антоцианы, они улучшают кровоснабжение сетчатки глаза и повышают остроту зрения. Известен даже факт, что в период войны летчики ели джем из этих ягод, что улучшало ночное зрение, — отметила специалист.
Для кого черника особенно полезна
Диетолог рассказала, что ягода полезна как для пожилых людей, так и для маленьких детей.
— Антиоксиданты участвуют в омоложении и продлении молодости клеток, снижают воспалительные процессы, поэтому чернику рекомендуется есть взрослым. А детям, которые много времени проводят перед компьютером и телефоном, черника поможет поддержать зрение, — уточнила Писарева.
Вместе с тем чрезмерное употребление черники может привести к обострению хронических заболеваний, поэтому врач рекомендовала подходить к её употреблению с осторожностью и соблюдать разумные нормы. Тем не менее при умеренном потреблении эта ягода принесёт организму исключительно пользу и станет отличным дополнением к летнему рациону.
Начало июля — прекрасное время для сбора созревших ягод на дачном участке. Какие из них стоит собрать и заморозить уже сейчас, рассказала главный агроном страны Октябрина Ганичкина.
Источник: vm.ru
