В сборнике научных трудов «Молодежная наука 2025: технологии, инновации» представлено исследование, ставшее результатом реализации программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030». Эта разработка способна вывести на новый уровень переработку побочных продуктов рыбной промышленности, предоставив им вторую жизнь в виде полезных и востребованных биомедицинских материалов.
Молоки: скрытый потенциал традиционного продукта
Молоки – это малоприметный побочный продукт рыболовства, который в большинстве случаев поступает на прилавки в замороженном состоянии и редко используется более широко. Между тем, состав молок крайне интересен для ученых: они обильно насыщены белками, жирами, а самое главное – ценнейшей ДНК. Причина высокого внимания к ним кроется в уникальных полинуклеотидных кислотах, входящих в состав ДНК молок. Эти вещества способны запускать процессы регенерации клеток, что ставит их в первый ряд перспективных ингредиентов для современных биомедицинских разработок.
Благодаря выделению этих молекул из рыбных молок становится возможным создавать линию биологически активных добавок, лекарственных кремов, сывороток, ускоряющих заживление ран, повышающих иммунную защиту организма и обладающих выраженным антивозрастным действием. На мировом рынке подобные технологии уже доказали свою эффективность – например, их с успехом используют в Корее и Италии, а Россия готова предложить собственные инновации для этой быстро растущей отрасли.
Уникальное решение от российских ученых
Исследовательская команда ПНИПУ и ИЭГМ УрО РАН, в состав которой входят доцент кафедры химических технологий Пермского национального исследовательского политехнического университета Юлия Рожкова и заведующая лабораторией Биохимии развития микроорганизмов ИЭГМ УрО РАН Татьяна Полюдова, активно трудится над созданием прогрессивной технологии получения фрагментов ДНК из молок лососевых рыб. В основной роли в этом процессе – фермент трипсин, разрушающий белки и высвобождающий ценные молекулы ДНК для последующего применения.
Для работы были взяты образцы замороженных молок тихоокеанского лосося. После размораживания и измельчения их превращали в однородную массу. Смесь помещалась в колбы и заливалась раствором, оптимизирующим действие ферментов. Трипсин вводился в двух концентрациях – 0,25 и 0,5 мг на грамм, чтобы определить влияние дозировки на выход ДНК. Инкубацию проводили при температуре 45°C, после чего массу разбавляли стерильной водой до снижения вязкости и переходили к определению концентрации нуклеиновых кислот.
Практический результат и научные открытия
Точное определение содержания ДНК проводилось с использованием современных методов инструментального анализа. Спектрофотометр подтвердил присутствие нужных компонентов, флуориметр показал количественные параметры. Эксперимент доказал: использование более высокой дозировки трипсина приводит к увеличению выхода ДНК на 25%, а общий выход составляет до 5% от исходной массы молок. Это впечатляющий показатель, позволяющий российским технологиям конкурировать с зарубежными аналогами.
Юлия Рожкова, кандидат технических наук и доцент кафедры, подчеркивает большие перспективы наработанного метода: «Мы подтвердили, что разработанная технология является вполне эффективной и может быть внедрена в промышленное производство биомедицинских субстанций на основе молок. Благодаря доступности сырья и сравнительной простоте процесса мы с оптимизмом смотрим в будущее отечественной науки».
Расширение эксперимента: новые горизонты и партнеры
Команда ученых не останавливается на достигнутом и уже расширяет область исследований. Сейчас в фокусе эксперимента – молоки осетровых рыб, что позволяет разнообразить сырьевую базу и подобрать оптимальные параметры извлечения ДНК из разных видов гидробионтов. В этом начинании ценную поддержку оказывает агроферма «Море Лаптевых» из Республики Марий Эл, предоставляя свежие образцы для опытов, что заметно ускоряет темпы развития новой биотехнологии.
Современный подход к переработке отходов рыбной промышленности превращает их в ценные ресурсы, что ведет к формированию закрытых циклов внутри отрасли и поддержке экологической устойчивости региона.
Возможности для российской медицины и косметологии
Выделяемые фрагменты ДНК открывают большие перспективы для отечественной медицины, косметологии и фармацевтики. Из подобных субстанций создают инновационные заживляющие препараты, омолаживающие кремы, специальные гидрогелевые повязки, которые способствуют регенерации кожи и восстановлению после травм. Они также незаменимы для создания биоинженерных каркасов, используемых при искусственном выращивании тканей и органов.
Собственная технология обеспечивает доступность и независимость российского рынка от зарубежных поставок, снижает себестоимость производства, что ведет к значительному расширению ассортимента отечественных препаратов и средств. Уже сейчас можно уверенно говорить о большой востребованности таких продуктов среди пациентов, врачей и производителей натуральной косметики.
Позитивные перспективы и потенциал развития
Инновационная разработка Юлии Рожковой и Татьяны Полюдовой знаменует собой важный этап для российской науки и экономики. Расширение круга сырья, взаимодействие с передовыми агропредприятиями вроде агрофермы «Море Лаптевых», а также поддержка научно-образовательных центров позволят в ближайшие годы приступить к массовому производству востребованных биомедицинских продуктов.
Также данная технология закладывает фундамент для более широкого внедрения принципов безотходного производства и рационального использования природных ресурсов, что особенно актуально для регионов с развитым рыбным хозяйством.
Работы, реализуемые на базе ПНИПУ и ИЭГМ УрО РАН, демонстрируют, насколько российские инженерные и биотехнологические школы способны создавать уникальные продукты, ориентированные на пользу для общества и устойчивое развитие экономики. Новое направление в биомедицине, поддерживаемое такими талантливыми учёными, сулит оптимистичное будущее и ценнейший вклад в здоровье нации.
Источник: naked-science.ru
