Исследование, проведенное при участии Университета Миннесоты и масштабного проекта CARDIA, подарило новый взгляд на пользу цельномолочных продуктов. Оказалось, что юношеские привычки в питании способны сыграть ключевую роль в сохранении здоровья сердца даже спустя многие годы.
Цельномолочные продукты защищают сосуды
Участниками исследования стали свыше 3,1 тысячи человек, чья жизнь и здоровье отслеживались на протяжении четверти века — от ранней юности до взрослого возраста. Эксперты оценивали влияние регулярного употребления цельного молока, натурального йогурта и сыра на риск так называемой кальцификации артерий — признака начинающихся сердечно-сосудистых заболеваний. Выяснилось, что у тех, кто в детстве и юности предпочитал продукты с естественным содержанием жира, риск отложений кальция в артериях был на 24% ниже по сравнению с теми, кто выбирал обезжиренный рацион.
Интересно, что такой защитный эффект оказался характерен именно для натуральных молочных продуктов, а их обезжиренные или низкожирные аналоги такими преимуществами похвастаться не могут. Ученые считают, что причина кроется не только в составе жиров, но и в особенностях обмена веществ, формирующегося в молодости и влияющего на сосудистое здоровье в зрелом возрасте.
Позитивные перспективы и новые открытия
Специалисты уверены, что их открытия помогут создать новые рекомендации по питанию для подростков и молодых людей, а также дадут толчок к дальнейшим исследованиям молочного жира и его роли в профилактике сердечно-сосудистых болезней. Уже сейчас ученые нацелены выяснить, какие именно компоненты цельномолочных продуктов обеспечивают столь выраженный защитный эффект для сосудов.
Стоит отметить и другие приятные находки: например, теперь известно, что включение сыра в привычный рацион может не только защитить сердце, но и снижать риск нарушений когнитивных функций. Таким образом, разумное употребление цельных молочных продуктов остаётся важным элементом заботы о собственном здоровье на долгие годы вперёд.
Источник: lenta.ru
