Исследователи Пермского Политеха создали уникальную натуральную кормовую добавку. Эта разработка полностью исключает необходимость антибиотиков при выращивании птицы, одновременно повышая качество мяса и увеличивая эффективность производства на целую треть.
Проблема антибиотиков в мясе птицы
Куриное мясо — ключевой источник белка для миллионов людей в России. Однако промышленное птицеводство часто приводит к тому, что потребители получают вместе с мясом остатки антибиотиков. Эти вещества не только нарушают микрофлору кишечника и ослабляют иммунитет человека, но и способствуют развитию устойчивости бактерий к лекарствам. Всемирная организация здравоохранения признает эту устойчивость одной из серьезнейших угроз современной медицине.
Необходимость новых решений
С 2025 года в России вводится запрет на применение антибиотиков в качестве стимуляторов роста. Однако доступные альтернативы, такие как пробиотики, ферменты и органические кислоты, действуют избирательно и не обеспечивают комплексного решения проблемы.
Инновационный подход ПНИПУ
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета предложили принципиально новый путь. Их кормовая добавка объединяет два природных компонента в оптимальном соотношении 1:5. Это трава левзея сафлоровидная, укрепляющая здоровье птицы, и продукт переработки дождевых червей — источник сбалансированного животного белка. Подобная комбинация не только позволяет полностью отказаться от антибиотиков, но и активирует естественные защитные механизмы организма птицы.
Результаты масштабного тестирования
Эффективность добавки подтверждена в производственных условиях на более чем 10 тысячах цыплят. Одна группа получала стандартный рацион, другая — тот же корм с новой разработкой. Уже к 38-му дню жизни бройлеры, получавшие добавку, достигли массы 2309 граммов, что на 138 граммов превысило показатели контрольной группы.
Значительное улучшение качества и выхода продукции
Главным достижением стало существенное повышение качества мяса. Данные ветеринарно-санитарной экспертизы показали рост содержания белка: в грудных мышцах с 22,4% до 23,5%, в бедренных — с 20% до 22,2%. Масса грудных мышц увеличилась на 14%, а выход чистого продукта с одной птицы вырос с 68,4% до 72%.
В пересчете на тысячу цыплят это дает дополнительно 64,5 килограмма филе без увеличения затрат на корм. Для крупных птицефабрик это означает десятки тонн ценного мяса ежегодно. При этом стоимость добавки на одну птицу составила менее 7 рублей, что делает ее экономически доступной для хозяйств любого масштаба.
Будущее без антибиотиков
Внедрение таких инновационных решений, по мнению ученых, открывает путь к полному отказу от антибиотиков в птицеводстве. Это позволит сохранить и даже повысить качество и безопасность мясной продукции для потребителей.
Источник: www.gazeta.ru
