Сладкий обман: как заменители сахара воздействуют на мозг
Специалисты Университета Южной Калифорнии провели эксперимент, выявивший неожиданные эффекты сукралозы. Этот популярный искусственный подсластитель, который в 400-600 раз слаще обычного сахара, усиливает активность гипоталамуса — зоны мозга, ответственной за контроль аппетита и веса.
В исследовании участвовали 75 добровольцев, которым предложили напитки с сахаром или сукралозой. До и после употребления участники прошли фМРТ-сканирование, сдали анализы крови и оценили уровень голода. Результаты показали: сукралоза провоцировала более интенсивную работу гипоталамуса и усиливала чувство голода, особенно у людей с избыточным весом.
Гормональный дисбаланс и пищевое поведение
Ученые объясняют, что сукралоза создает «сладкий обман» — мозг получает сигнал о поступлении сахара, но не обнаруживает ожидаемых калорий. В отличие от обычного сахара, подсластитель не стимулировал выработку инсулина и GLP-1 — гормонов, регулирующих насыщение.
«Эти гормоны помогают организму сообщать мозгу о получении энергии и снижать аппетит», — отметила Кэтлин Аланна Пейдж, соавтор исследования из Медицинской школы Кека. Это открытие подчеркивает важность дальнейшего изучения влияния заменителей сахара на метаболизм.
Ранее научное сообщество представило инновационные методы борьбы с сахарным диабетом, открывающие новые перспективы в медицине.
Источник: www.gazeta.ru
