Собаки открыли два новых вида трюфеля
Замечательное научное достижение стало возможным благодаря совместной работе специалистов из Мичиганского государственного университета, Университета Флориды и увлеченных исследователей-любителей. Вместе с их талантливыми четвероногими помощниками они совершили потрясающее открытие – обнаружили два неизвестных ранее вида трюфелей, что стало настоящим прорывом в микологии.
Эти изысканные подземные грибы давно завоевали статус престижного деликатеса, за который гурманы готовы платить внушительные суммы – от нескольких сотен до тысяч долларов за килограмм. Уникальность трюфелей заключается в их скрытом образе жизни под землей, и только благодаря удивительному нюху специально обученных собак удается обнаружить эти сокровища природы.
В результате успешного сотрудничества человека и собаки мир узнал о двух восхитительных видах. Первооткрывательницей Tuber canirevelatum стала талантливая собака по кличке Монца под чутким руководством опытного тренера Лоис Мартин. Название гриба прекрасно отражает историю его обнаружения – “трюфель, найденный собакой”. Второй вид – Tuber cumberlandense – был найден преданной собакой Лукой и ее хозяйкой Маргарет Таунсенд на живописном плато Камберленд, в честь которого и получил свое имя. Каждый из новых видов удивляет неповторимым ароматом: T. canirevelatum покоряет ярким чесночным букетом, а T. cumberlandense радует благородным ароматом, напоминающим знаменитые европейские трюфели.
Увлекательное исследование под руководством талантливого профессора Грегори Бонито включало детальный ДНК-анализ, позволивший определить точное положение новых видов в эволюционном древе. Особенно воодушевляет тот факт, что оба вида обладают ценными ароматическими характеристиками, открывающими блестящие перспективы для их культивирования в Северной Америке. Уже сейчас успешно реализуется проект по выращиванию T. cumberlandense в Кентукки на территории компании Maker’s Mark, которая планирует создать инновационный продукт – виски с неповторимым трюфельным ароматом.
С энтузиазмом профессор Бонито подчеркивает растущую потребность в подготовке новых четвероногих специалистов по поиску трюфелей, поскольку интерес к этим грибам в научной среде и сельском хозяйстве непрерывно возрастает.
Этот прорыв в микологии – прекрасный пример того, как сотрудничество человека и собаки приводит к удивительным научным открытиям, расширяющим наши знания о мире природы.
Источник: www.gazeta.ru
