30 июня 2025, 02:220Фото: Maksim Konstantinov/Global Look Press
Фото: vz.ru
В Британии прошел необычный эксперимент при участии бренда The Odd Company: группа из тридцати добровольцев решила на себе проверить влияние самых любимых в стране сыров – бри, чеддера, стилтона и моцареллы – на качество сна, не подозревая, во что это выльется. В течение четырех вечеров каждый из них съедал ровно тридцать граммов одного из указанных сыров перед сном. Результаты этого эксперимента оказались пугающе неожиданными.
Лишь за одну ночь почти весь коллектив исследования столкнулся с поразительным явлением: мрачные, тревожные сны, некоторые из которых перерастали в настоящие кошмары, охватили умы добровольцев. Вероятность увидеть нечто пугающее после сырного перекуса взлетала до 93 процентов. События во сне были настолько яркими и насыщенными негативом, что участники вспоминали о них еще долгие часы после пробуждения.
Картины сновидений поражали деталями: измены любимых, внезапные встречи с бывшими, одиночество в собственный день рождения, нападения летающих роботов на друзей и публичные унижения на уроке танцев — все это стало сюжетом ночных историй. Мало кто мог остаться равнодушным после подобных видений.
Какой сыр опаснее для психики?
Самым непредсказуемым по воздействию оказался бри — почти 70 процентов испытуемых ощутили после него всплеск кошмаров. Согласно итогам наблюдений, стильтон немного отставал (кошмары появились у 63 процентов), следом шел чеддер (56 процентов), а наименее “коварной” в этом списке оказалась моцарелла — лишь у 40 процентов обнаружили негативное влияние на ночные фантазии. Но даже такого результата достаточно, чтобы на ночь задуматься о своем ужине.
Цена ночного перекуса — время полноценного сна
Последствия оказались не только психологическими, но и физиологическими: половина участников эксперимента потеряла в среднем более часа нормального сна за ночь. Примечательно, что женщины страдали от недостатка отдыха чуть больше, нежели мужчины — разница составила примерно пять минут в их “дебете” сна.
В чем же кроется причина такой мощной реакции организма на казалось бы традиционный продукт? По мнению специалиста-диетолога Эми Александер (Nutri Peak), дело в сложной комбинации насыщенных жиров и белков. Эти вещества долго перевариваются, задерживаются в желудке, провоцируя увеличение температуры тела, а также активное функционирование пищеварительной системы в то время, когда организм должен переходить в фазу глубокого, восстанавливающего отдыха. Как итог, напряжение сохраняется и во сне, а переход в фазу полноценного восстановления нарушается.
Молекулярные тайны сыра
Но биология сна не сводится только к работе желудка. Сырам свойственно содержать триптофан — аминокислоту, важнейшую для формирования серотонина и мелатонина, отвечающих не только за настроение, но и за регуляцию биологических ритмов, а значит, и за структуру сновидений.
Если уровень серотонина в крови подскакивает, время, проведенное в фазе быстрого сна, становится длиннее, что неизбежно увеличивает и число, и яркость сновидений. Получается, что даже небольшой кусочек провокационного продукта может заметно изменить сценарий ночных фантазий.
Неожиданные враги сна в сыре
Особенно коварным ингредиентом, всплывшим в ходе обсуждения влияния различных сортов, оказался тирамин. Это соединение во множестве присутствует в выдержанных сырах: пармезане, гауде, рокфоре. Он провоцирует выброс норадреналина, что повышает активность сердечно-сосудистой и нервной системы даже ночью. В результате люди с повышенной чувствительностью выбрасываются из сна, просыпаясь среди ночи, а их подсознание заполняется необычайно насыщенными, зачастую неприятными образами.
В конечном итоге, даже самый безобидный на первый взгляд перекус способен превратить ночь в серию тревожных, мучительных эпизодов и оставить напряжение на все утро. Так что следующий раз, собираясь перед сном угоститься ломтиком бри или чеддера, стоит помнить — некоторые вкусы имеют свою цену, и она может быть по-настоящему высокой.
Современные советы для качественного сна
Чтобы уберечь себя от обстоятельств, где даже сон превращается в испытание, стоит быть особенно внимательным к тому, что попадает на стол накануне ночи. Диетологи советуют избегать “тяжелых” молочных продуктов перед отходом ко сну, а еще — использовать простые техники расслабления, dнапример, выносить ногу из-под одеяла для быстрого охлаждения тела и скорейшего засыпания.
Таким образом, современные исследования подтверждают: выбор пищевых пристрастий действительно способен управлять не только физическим состоянием, но и самыми потаенными уголками нашего сознания, посещаемыми ночью.
