Исследователи выявили взаимосвязь наборов жирных кислот в грудном молоке и мозге новорожденных. Эта связь уникальна для каждого вида млекопитающих. Открытие доказывает: состав молока эволюционировал, обеспечивая младенцев ключевыми веществами для построения нервной ткани. Результаты крайне важны для создания лучших детских молочных смесей, максимально приближенных к грудному молоку человека. Работа поддержана грантом Российского научного фонда (РНФ).
Быстрый рост мозга и роль жирных кислот
Головной мозг младенцев развивается стремительно: за первый год его вес возрастает с 25% до 70% от взрослого размера. Основной строительный материал для новых клеток – жирные кислоты. Они формируют оболочки нейронов и обеспечивают точную передачу сигналов. Особенно ценны полиненасыщенные жирные кислоты, например, омега-3 и омега-6, поступающие с материнским молоком. Однако часть детей питается искусственными смесями, состав которых ближе к коровьему молоку. Значение этих различий долго оставалось неясным.
Уникальная связь у каждого вида
Ученые Сколтеха (Москва) и их коллеги установили: у млекопитающих наборы жирных кислот в молоке и мозге тесно взаимосвязаны и специфичны для вида.
Биологи проанализировали химический состав 837 образцов грудного молока и 194 образцов мозга младенцев человека, а также детенышей шимпанзе, макак, свиней, коз, коров и яков. Они идентифицировали 81 тип жирных кислот в молоке и 33 – в мозге. Их набор и пропорции четко коррелировали внутри одного вида и различались между видами. Это указывает: химия молока каждого вида идеально соответствует потребностям его головного мозга.
Фокус на префронтальную кору
Наиболее выраженные закономерности ученые обнаружили между молоком и префронтальной корой мозга у человека, шимпанзе и макаки. Исследователи отметили высокое соответствие в представленности сверхдлинных жирных кислот. Причем максимальное соответствие – уникальная особенность человека. Префронтальная кора ответственна за сложное мышление, планирование и социальное поведение. Эволюционно состав молока совершенствовался, чтобы в первую очередь питать самую ресурсоемкую и социально значимую зону развивающегося мозга ребенка.
Путь к совершенным смесям
"Наше исследование ярко демонстрирует необходимость улучшать рецептуры детских питательных смесей. Современные варианты ближе к коровьему или козьему молоку. Их нужно адаптировать к человеческому эталону, особенно по содержанию ряда ультрадлинных жирных кислот, критичных для растущего мозга младенца. Новые данные в рамках проекта установили связь между нарушениями жирнокислотного состава оболочек нейронов у взрослых и депрессией, подчеркивая их фундаментальную роль", – поясняет руководитель проекта, профессор Филипп Хайтович из Сколтеха (грант РНФ).
Международное сотрудничество
В работе участвовали специалисты Детской больницы в Торонто (Канада), Института Вейцмана (Израиль) и Кампуса Wellcome Genome (Великобритания).
Источник: indicator.ru
