Раньше хлеб считался основой рациона, но сегодня многие сомневаются в его пользе. Врач-диетолог Александра Разаренова отмечает: продукт действительно воздействует на уровень глюкозы, однако правильно подобранные сорта могут быть частью сбалансированного питания.
— Хлеб содержит углеводы, которые влияют на уровень сахара. Ключевую роль играет сорт муки. Изделия из цельнозерновой муки богаты клетчаткой — она замедляет усвоение углеводов и помогает стабилизировать показатели крови, — подчеркивает специалист.
Влияние на пищеварение: что важно знать?
Продукт может вызывать дискомфорт в животе, вздутие и повышенное газообразование. Людям с синдромом раздраженного кишечника, бактериальным ростом или гастроэзофагеальной болезнью свежий хлеб стоит употреблять с осторожностью — он способен провоцировать рефлюкс.
Какой хлеб самый полезный?
Лидером по пищевой ценности остается цельнозерновой хлеб. Он снабжает организм клетчаткой, витаминами и минералами, поддерживая работу кишечника и обмен веществ.
Корочка vs мякиш: где больше пользы?
По мнению ряда диетологов, корочка содержит антиоксиданты, образующиеся при выпекании. Эти вещества помогают защитить организм от окислительного стресса. Врач-эндокринолог Алексей Калинчев уточняет: научные исследования подтверждают пользу умеренного употребления качественного хлеба, особенно в сочетании с овощами и зеленью.
Главное — делать осознанный выбор: заменить белый хлеб на цельнозерновые варианты, следить за реакцией организма и радовать себя вкусными, но безопасными сочетаниями!
