Нутрициолог Наталия Титовченко рекомендует россиянам пересмотреть подход к приготовлению блюд, обратив внимание на безопасные альтернативы рафинированному маслу. Специалист поделилась ценными советами, которые помогут сделать рацион полезнее без ущерба для вкуса любимых блюд.
Почему стоит отказаться от рафинированного масла
Как отметила эксперт, рафинированное масло теряет большую часть ценных элементов в процессе обработки, а его состав обогащается трансжирами. «Использование такого масла для жарки — не лучшее решение», — подчеркнула Наталия.
Вдохновляющий выбор: масла с высокой точкой дымления
В списке полезных замен нутрициолог выделила топленое сливочное масло, ароматное гхи, натуральный смалец, кокосовое и масло авокадо. Эти варианты не только безопасны, но и идеально подходят для термической обработки благодаря уникальному свойству: они сохраняют стабильность даже при нагреве выше 200°C, предотвращая образование вредных соединений.
Гхи — золотой стандарт полезных жиров
Ранее нутрициолог Наталья Фарисеева рассказала о преимуществах топленого масла гхи. Этот продукт богат омега-3 кислотами, витаминами А и Е, способствует укреплению иммунитета, помогает бороться с воспалениями и поддерживает баланс веса. Добавление его в рацион открывает новые грани вкуса, заботясь о здоровье всей семьи.
